Política de Privacidad de Mucaro Hostelería y Restauración S.L.

Última actualización: 22/03/2026

En Mucaro Hostelería y Restauración S.L. nos comprometemos a proteger tu privacidad y a garantizar un uso adecuado de tus datos personales, cumpliendo con el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) y la Ley Orgánica de Protección de Datos y Garantía de Derechos Digitales (LOPDGDD).

1. Responsable del tratamiento

Mucaro Hostelería y Restauración S.L.
CIF/NIF: B23877954
Dirección: C. de Sánchez Barcáiztegui, 19, Retiro, 28007, Madrid, España
Email: lalonjabarrestaurante@gmail.com
Teléfono: +34 911 44 68 32

2. Datos que recopilamos

Podemos recopilar las siguientes categorías de datos personales:

• Datos identificativos: nombre, apellidos.
• Datos de contacto: email, teléfono.
• Datos de entrega: dirección, ubicación, referencias.
• Datos de navegación y uso del sitio (cookies, logs, IP, dispositivo).
• Datos relacionados con pedidos, pagos y facturación.
• Datos facilitados durante el proceso de reserva online.

3. Finalidades del tratamiento

• Gestionar pedidos online, entregas y recogidas.
• Gestionar reservas online y comunicaciones relacionadas con la reserva.
• Proporcionar acceso al área de cliente.
• Facturación y cumplimiento de obligaciones legales.
• Mejorar el sitio web, la carta digital y la experiencia de usuario.
• Análisis estadístico mediante cookies (si están permitidas).
• Atención al cliente y soporte técnico.

4. Tratamiento de datos en las reservas online

Cuando realizas una reserva online, recopilamos los datos necesarios para gestionarla: nombre y apellidos, teléfono, correo electrónico, número de comensales, fecha y hora, así como cualquier comentario adicional que decidas aportar.

Estos datos se utilizan exclusivamente para:

• Confirmar tu reserva y enviarte recordatorios.
• Contactarte ante cambios, incidencias o cancelaciones.
• Control operativo interno del restaurante.

En ningún caso estos datos se emplearán para fines comerciales sin tu consentimiento expreso.

5. Prandiun como proveedor tecnológico

El sistema de reservas online está gestionado tecnológicamente por Prandiun, plataforma de gestión utilizada por este establecimiento.

Prandiun actúa como Encargado del Tratamiento, procesando tus datos conforme al artículo 28 del RGPD y siguiendo siempre las instrucciones del restaurante, que es el Responsable del Tratamiento.

Prandiun no utiliza tus datos para fines propios ni los cede a terceros, y aplica medidas técnicas y organizativas para garantizar su seguridad. Una vez finalizada la relación contractual, los datos son eliminados de sus sistemas de forma segura.

6. Confirmación, modificación o cancelación de reservas

Los datos facilitados pueden utilizarse para enviarte comunicaciones estrictamente relacionadas con la reserva: confirmaciones, recordatorios, avisos de cambios, incidencias o cancelaciones. Estas comunicaciones no tienen fines comerciales.

7. Base legal del tratamiento

• Ejecución de un contrato: gestión de pedidos y reservas.
• Consentimiento: comunicaciones comerciales y cookies no esenciales.
• Interés legítimo: mejora del servicio y prevención del fraude.
• Obligación legal: facturación y obligaciones contables/fiscales.

8. Comunicación de datos

Podemos compartir datos con:

• Pasarela de pago (p. ej., Redsys).
• Servicios de analítica (si aceptas cookies).
• Servicios de envío de emails.
• Prandiun como proveedor tecnológico del sistema.
• Autoridades públicas cuando exista obligación legal.

9. Conservación de los datos

• Datos de pedidos: hasta 6 años (obligación legal).
• Datos de reservas: mientras sean necesarios para su gestión y control interno.
• Datos de cuenta: mientras esté activa.
• Datos de marketing: hasta que revoques tu consentimiento.
• Cookies: según la Política de cookies.

10. Derechos del usuario

Puedes ejercitar tus derechos enviando un email a:

lalonjabarrestaurante@gmail.com

Si consideras que tus derechos no han sido respetados, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD).

11. Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas para garantizar la confidencialidad e integridad de tus datos, incluyendo cifrado, control de accesos y auditorías internas.

12. Actualizaciones

Esta política podrá actualizarse para adaptarse a cambios legales o técnicos. Te recomendamos revisarla periódicamente.